• Une très très vieille recette

     

     

    Lors de la visite d'un site archéologique romain mon fils m'a rapporté une recette de l'époque romaine que nous avons essayé

     

    L'omelette au lait :

    1 litre de lait (l'idéal serait du lait de ferme avec sa crème !!! A défaut prendre quand même du lait entier car le lait demi-écrémé va rendre beaucoup trop d'eau !)

    4oeufs

    2 cuillères à soupe d'huile.

    20 g beurre

    2 cuillerées de miel

    Battre le lait les oeufs et le beurre ensemble jusqu'à parfait mélange. Faire chauffer l'huile et faire cuire l'omelette. L'arroser de miel en fin de cuisson.

    Bon faite comme cela c'est pas mal mais un peu fadasse quand même et beaucoup trop gras à mon goût ! Alors je suggère de ne pas mettre d'huile et de prendre une poele anti-adhésive pour commencer. Ensuite notre palais n'est plus le même qu'en ce temps-là et moi je mets une toute petite pointe de sel dans ma préparation (très peu mais quand même) et puis le miel oui mais alors un bon miel parce que là j'ai mis le miel ordinaire que j'ai d'habitude et je trouve un peu fade.

     


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