Rillettes de poule
--------------------
1 belle poule
750 g de poitrine de porc demi-sel
1/2 bouteille de vin blanc sec
poivre - bouquet garni
1 cocotte-minute (indispensable sinon c'est trop long)
1 robot mixer
-------------------------------
Vous mettez dans la cocotte minute vos ingrédients puis vous rajoutez de l'eau pour que celle-ci affleure la viande. Attention ne remplissez pas trop : votre auto-cuiseur est une bombe en puissance !!!!!
Vous mettez à cuire et vous comptez 1 heure en baissant sous la cocotte à partir de la mise en rotation de la soupape ou du soulèvement de la dite soupape suivant le modèle d'autocuiseur que vous avez .
Quand c'est cuit vous arrêtez et vous attendez que çà refroidisse un peu car il faut y mettre les doigts et là ouille c'est trop chaud !
Quand vous pouvez toucher la viande vous écrabouillez tout avec votre robot hachoir et vous mettez dans une terrine.
Avant de mettre au réfrigérateur pour le déguster dès le lendemain (c'est meilleur le lendemain !) vous arrosez votre mélange avec un peu de jus.
Une bonne tranche de pain et un ballon de rouge accompagne bien cette rillette légère.
Comme accompagnement de riz, de pâtes ou de pommes de terre c'est excellent aussi !
Bon appétit !
Si vous l'essayez dites-moi ce que vous pensez de cette recette aussi simple que diététique siou plé ...
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FSoX64Ei_hrPd5R6YIwdm3_2I40g%40550x413.jpg)